Das Ei hebt sich von allen anderen Lebensmitteln ab! Ein Ei ( ca. 58 g) deckt den Tageseiweißbedarf eines Erwachsenen zu 15 %. Das Ei hat auch eine Reihe anderer Nährstoffe zu bieten - wie z.B. Kalium, Natrium, Aluminium, Eisen, usv. stecken in so einem kleinen Ei und  viele Vitamine (A, B, Beta-Karotin, D, E und K und Folsäure).  

Eier enthalten aber auch Cholesterin. Aber der menschliche Körper managt selbst den Cholesterinhaushalt (lt. zahlreichen Studien). Cholesterin ist als Grundbaustein, z. B. als Bestandteil der Zellwände, lebensnotwendig. Entscheidend ist außerdem das Verhältnis von LDL (dem „bösen“) zu HDL (dem „guten“) Cholesterin. Ausgewogene Ernährung mit vernünftiger Bewegung spielt die größte Rolle. 

Man darf sich das tägliche Frühstücksei schmecken lassen - ohne schlechtes Gewissen, und zu Ostern besonders. Und gegen das eine oder andere Schokoei ist ebenfalls nichts einzuwenden - wenn man sonst ein ausgewogenes Leben mit vernünftiger Ernährung und viel Bewegung führt!

Rezepte.MaxFun wünscht Frohe Ostern !

• Autor: CK
• Link: http://www.rezepte.MaxFun.at
• Gelesen: 7462 mal
• Datum: 2009-04-01
  publication_date Wed, 01 Apr 2009 20:30:43 CEST
• RV 574 - 8 %